|
|
Kalkoenfilet Met Boursin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoenfilets
125 gram Boursin,
125 gram gedroogde rozijnen
2 dl appel- of sinaasappelsap
120 gram vet spek in lange reepjes
2 eetlepels maizena
1 dl. bouillon
100 gr. boter of margarine
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin met het wellen van de rozijnen in het vruchtensap.
Dan de filet met zout en peper bestrooien en bedek met
het spek.
Steek het vast met een prikker.
Boter in een pan en bak de filet rondom bruin.
De bouillon toevoegen en braad de filet dan in ca 15 minuten gaar,
regelmatig keren en bedruipen met het braadvocht.
Voeg de laatste 10 minuten de boursin en de rozijnen toe en bind het vocht
met de aangemengde maizena.
Maak de saus op smaak af met zout en peper.
|
|
|